Scones

A scone and tea at half past three makes your day a little lighter

Für 20 Scones (abhängig vom Durchmesser)                                                                                                                               Zubereitungszeit: 20 min                                                                                                                                                             Backzeit: 10 min

Zutaten:

Scones:

• 225g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 50g kalte Butter
• 25g Zucker
• 1 Ei mit Milch verrührt (sodass etwa 150 ml Flüssigkeit entstehen)

Für den Teig:

1. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Mehl, Backpulver und Salz mischen. Butter unterrühren, der Teig sollte krümelig sein. Den Zucker und die Ei-Milchmischung unterrühren, dabei 40-50 ml Flüssigkeit fürs Bestreichen der Scones zurückbehalten.
3. Den Teig kurz kneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche mind 2 cm dick ausrollen (nicht zu dünn!) Dann Kreise von 5-6cm Durchmesser ausstechen. Auf das Backblech legen, mit der Ei-Milchmischung bestreichen und für ca. 10 min in den Backofen schieben. Die Oberfläche sollte leicht gebräunt sein.
   
4. Mit Clotted Cream oder Schlagsahne und Erdberrmarmelade servieren.